所谓异味,即冷库中的烹饪原料及食物(wù)在外界要素的影响下,通过物(wù)理(lǐ)化學(xué)的变化,发生一种不正常的气味,天長(cháng)日久,这种气味就粘附于冷库的墙面、顶棚以及设备和东西上。 冷库中发生异味,通常说来有(yǒu)以下几个方面的要素: 冷库在未进食物(wù)...
小(xiǎo)型水果果蔬冷库设计在设计时是有(yǒu)一些特点及注意事项呢(ne),本身小(xiǎo)型冷库设计时就具有(yǒu)體(tǐ)积小(xiǎo)、成本小(xiǎo)等特点,而水果果蔬冷库设计时还要对它的制冷机组进行详细的设计,建造小(xiǎo)型水果果蔬冷库来储存瓜果蔬菜具有(yǒu)哪些具體(tǐ)特点及注意事项呢(ne),下...
冷库在施工建造之前一定要做好准备,这样在后期施工和使用(yòng)工程中才会避免出问题!冷库在施工前,首先要根据设计说明了解制冷机组的数量和型号、机组冷凝器的冷却方式、所选蒸发器的形式,以及库體(tǐ)所选用(yòng)的材料;再进一步确定机房的大小(xiǎo)、...
建造各种不同类型的食品冷库都是為(wèi)了满足人们的物(wù)质生产和文(wén)化生活的需要。冷库的建设主要是对食品进行冷加工和储藏保护,食品冷库包括存放食品的库房、氨(或者氟利昂)制冷机房、变配電(diàn)室和地基等地面建筑物(wù)。冷库是采用(yòng)人工制冷的方法...
冷库制冷设备系统的安装、维护和冷库使用(yòng)中的常见问题有(yǒu)以下几种:1、制冷系统中压缩机组没有(yǒu)减振安装或者减振效果不佳。根据安装规范,应该安装机组整體(tǐ)减振装置,如果减振不规范或者没有(yǒu)减振措施,会使机器振动剧烈,容易造成管路振裂...