食品冷库建造需要注意哪些事项

建造各种不同类型的食品冷库都是為(wèi)了满足人们的物(wù)质生产和文(wén)化生活的需要。冷库的建设主要是对食品进行冷加工和储藏保护，食品冷库包括存放食品的库房、氨（或者氟利昂）制冷机房、变配電(diàn)室和地基等地面建筑物(wù)。

冷库是采用(yòng)人工制冷的方法对容易腐蚀的食品进行冷加工，以供调节淡旺季，保证市场上对食品的需求满足，冷库也被执行出口任務(wù)和做長(cháng)期储备之用(yòng)。换句话说，冷库是城市的冰箱。它保证了一座城市食品需求的供应。

食品冷库受生产工艺条件的制约，它為(wèi)容易腐蚀的食品在低温条件下，进行冷却--保鲜--冻结--冷藏等工艺作业；為(wèi)保持食品的色泽、味道和营养价值提供必要条件。根据食品的保鲜温度的不同，冷库冷间温度一般在-40-0℃。因此冷库建筑物(wù)要能(néng)耐受低温条件，需要对冷库建筑物(wù)采取低温处理(lǐ)技术措施。

1.食品冷库既是工厂又(yòu)是仓库

冷库不仅是一个存放食品的仓库，食品冷库还是食品冷加工的生产性厂家，它必须满足各种不同食品冷加工的要求，能(néng)够保证食品对外的运输条件和包装规格等各种设施，

2.隔热

食品冷库库房内的温度一般和库外存在较大的温差，温度差别较大，為(wèi)了减少冷凉的损耗，必须阻挡外界热量通过冷库库房的外围结构进入冷库，因此冷库建筑的维护结构必须设置具有(yǒu)隔热能(néng)力的保温层。

3.隔气和防潮

冷库的围护结构设置了隔热层可(kě)以减少热量的传递，但在热量传递过程中，大气中的水蒸气也是随着温度的不同而从高温侧传到低温侧(即由水蒸气分(fēn)压力高的一侧传到水蒸气分(fēn)压力低的一测)。当水蒸气通过围护结构时，会在围护结构的材料孔隙中凝结成水分(fēn)。水分(fēn)遇冷则结成霜或冰，使材料的热导率大大增加，隔热材料就是去了作用(yòng)。

4.冷桥

食品冷库的隔热构造大多(duō)采用(yòng)内隔热的施工方法，在构造上必然存在许多(duō)冷桥。為(wèi)了防止热量传递对冷库内温度的影响和对建筑物(wù)的损坏，在出现冷桥的地方，必须加以处理(lǐ)和防范。

以上就是食品冷库建造时的注意事项，希望对您有(yǒu)所帮助。食品冷库需要根据存储食品的冷藏温度进行设计和选材，冰雪(xuě)制冷设备公司有(yǒu)专业的设计安装团队，如有(yǒu)需求欢迎前来咨询！